חלב פרה – ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים

מעט על חלב פרה:

חלב פרה מכיל כמות טובה של סידן (120 מ"ג), אך כמות הזרחן הגבוהה שבו (87 מ"ג) סותרת את יכולת ספיגת הסידן. בחלב מצוי סוכר בשם לקטוז, שמחצית האוכלוסיה מתקשה לפרק אותו, משום שלאנשים רבים חסר את האנזים לקטאז. החלבון העיקרי בחלב נקרא קזאין וגם הוא קשה לעיכול. הקזאין מכיל מרכיב המרגיע את מערכת העצבים.

חלב פרה – יתרונות בריאותיים:

• צרבות: החלב הוא בסיס,על כן סותר את החומצה ההידרו- כלורית.
• כיב בקיבה ובתריסריון: לשתות כוס חלב שהורתח. הרתחת החלב גורמת לקזאין לשקוע, להתגבש בצורת פתיתים ולהתעכל טוב יותר.

• קשיי שינה: להרתיח חלב להמתיק בכפית דבש ולשתות כוס לפני השינה.
• גרון מגורה ושיעול יבש: לשתות כוס חלב שהורתח.ולהמתיק בדבש.

אזהרה: אנשים רבים מפתחים רגישות לחלבון הקזאין המצוי בחלב הפרה, או לסוכר הלקטוז, בגלל מחסור באנזים הלאקטז שתפקידו לפרק את הסוכר במעיים.

ליצירת קשר ופרטים מלאים על הלל לרנר