פטרוזיליה – ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים

מעט על פטרוזיליה:

מוצא הצמח מארצות הים התיכון, היוונים גידלו אותו והשתמשו בצמח בטקסים הקשורים לקבורה. דיוסקורידס כינה אותו petroselinum שמשמעו "סלרי הררי", כדי להבחינו מהסלרי ( השםcellery בא מהמילה הלטינית sedano שנגזרה מהמילה היוונית upium שפרושה חושך). על פי האגדה היוונית הפטרוזיליה צומחת מהדם של הגיבור המיתולוגי ארכמורוס המבשר את בוא המוות. ואכן ביוון העתיקה היה נהוג להניח זרי פטרוזיליה על קברי המתים.
בארץ הוא גודל עוד בתקופת המשנה: " הרכיב שומר וכרפס מה נפק מינהון-פטרוסלינון" ( ירושלמי, כלאים פ"א, מ"ב). הרמב"ם מציין את השימוש בו לטיפול בבעיות עיכול ובשילוב עם זרעי הדס כ"רפואה לביית כלומר מחזקת את הלב".

פטרוזיליה – ערכים תזונתיים:

הפטרוזיליה נימנת על הירקות העשירים ביותר בויטמינים ומינרלים. הוא מכיל סידן, ברזל, אבץ ואשלגן בכמות גבוהה, וויטמינים כגון רטינול, B1, B2, B3, B5, B6, ו 140 מ"ג ויטמין C למאה גר' –פי שלושה מפירות הדר. ברפואה העממית הוא משמש לטיפול באנמיה, מחלות כבד וכליות, לטיפול בבצקות ולהמסת אבנים מדרכי השתן. המחקר המדעי בודד חומרים ארומטים כגון אפיול (apiol) המעודד הפרשת מיצי מרה ופועל על הכבד ואולאורסין (oleoresin). האולאורסין משפיעה על מערכת העצבים המרכזית במוח ולאורך חוט השידרה ומאט את העברת הדחפים העיצביים. על כן מומלץ לאכול פטרוזיליה במצבי מתח הגורמים להתכווצויות שרירים ולהרגעת כאבים.

פטרוזיליה – יתרונות בריאותיים:

• מתח והתכווצויות שרירים: להרתיח 4 כפות זרעי פטרוזיליה כ 5 דקות בליטר מים. לסנן ולשתות ארבע כוסות ביום.
• כאבי גב: לשתות 7-6 כוסות מיץ פטרוזיליה ביום.
• אבנים בכליות ובדרכי השתן: לאכול שלוש פעמים ביום עלי פטרוזיליה מעורבים בחזרת ובצנון. המות הגבוהה של הרטינול (ויטמין A) מפוררת אבני סידן.

• הטלת שתן לא סדירה: להרתיח 50 גרם בליטר מים למשך 5 דקות, שורש/ או זרעים, או עלים, עם שערות תירס. לקרר ולשתות 3 כוסות ליום.
• דלקות פרקים: כנ"ל.
• גאוט: כנ"ל.
• כאבים בשיניים ובפנים: לערבב כמות שווה של פטרוזיליה עם כוהל ולמרוח על האזורים הכואבים.
• שילשול: מערבבים 25 גר' עלי פרוזיליה, 10 גר' קליפות ענפי אלון מצוי, עם כפית עדשים שחורים. מרתיחים 10 דקות בליטר מים, מסננים ושותים כוס בבוקר וכוס בערב.

• פצעים: להניח עלי פטרוזיליה כתושים על מקום הפצע. לצמח תכונות חיטוי.
• עקיצות דבורים ויתושים: כנ"ל.
• נפיחות על פני העור: להניח עלי פטרוזיליה על המקום ולחבוש למספר שעות. במקביל לשתות ארבע כוסות של חליטות מעלי הצמח ביחס של כף עלים על כל כוס.
• דלקת בפטמות השד: לכתוש חופן עלים, להניח על הפטמות ולחבוש. להחליף כל חצי יום.
• נקודות שחורות בפנים: להשרות חופן עלים בליטר מים למשך הלילה ולרחוץ את הפנים פעמיים ביום עם מי המשרה.

• דלקת הכבד: להרתיח 50 גר' עלים, או שורש או זרעים בליטר מים ל 5 דקות ולשתות 3 פעמים ביום.
• דלקת הערמונית (פרוסטטה): כנ"ל.
• דלקת בכליות: כנ"ל. לצמח תכונות אנטי דלקתיות.
• אבני מרה: כנ"ל. לצמח יכולת למוסס אבני כולסטרול ומשקעי סידן.
• צהבת: כנ"ל.

• צרבת: כנ"ל. מרגיע את הריריות במערכת העיכול וסותר חומצות.
• קשיי עיכול ושיפור התיאבון: להוסיף עלים ושורשים למזון. הצמח מכל אנזימי עיכול המשפרים את תהלכי העיכול והספיגה.
• שיעול עם ליחה: לשתות 5-4 כוסות מיץ פטרוזיליה ביום.
• מחזור לא סדיר: לשתות 5-4 כוסת מיץ פטרוזיליה ביום. לצמח חומרים המווסתים את המחזור.
• כאבי מחזור: כנ"ל.
• הגברת חלב של מניקות: כנ"ל. הצמח משפיע על המערכת ההורמונאלית.

• חולשה ועייפות: כנ"ל. לצמח תכונות ממריצות עקב השפעתו המאזנת על מערכת העצבים, המערכת ההורמונאלית ותכולת הויטמינים והמינרלים שבו.
• לחץ דם גבוה: לשתות 5-4 כוסות ליום. הצמח מונע התכווצויות של כלי דם ומשתן.
• תולעים: כנ"ל. לצמח פעילות אנטי פרזיטית.
• בצקות: להרתיח עד 2 דקות חופן עלי פטרוזיליה עם חופן שערות תירס ב 1 ליטר מים ולשתות 4 כוסות ביום.

• כנמת: להרתיח זרעים במים כ 10 דקות ביחס של כפית זרעים על כול כוס. לסנן ולעשות את הקרקפת בנוזל. לשטוף את השערות לאחר שעה וחצי. לחזור על הפעולה מספר פעמים ביום.
• חבורה על פני העור: כותשים את עלי הצמח, בוזקים עליהם מעט מלח, שמים על המקום הפגוע וחובשים. מחליפים כל מספר שעות.
• עפעפיים נפוחות: מרתיחים 5 דקות כפית זרעים בכוס מים. מקררים, טובלים בצמר גפן ומורחים את המרתח על אזור הנפיחות.

ליצירת קשר ופרטים מלאים על הלל לרנר