אוכל בריא
הכל על אוכל בריא וכיצד ניתן לשלב בתפריט היומי אוכל בריא שיעזור לנו לשמור על המשקל, לרדת במשקל ולשפר את הבריאות הכללית. כולל יתרונות ומתכונים.
-
רימון – ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים
מעט על רימון: מוצא עץ הרימון מפרס מהאזור הצפוני הגובל במורדות הרי הקווקז. מקור השם העיברי מRumman האל הסורי של הרוח הגשם הסערות הברקים והרעמים. ובהחלט יתכן ששורש השם הקדום בא משמו של האל ההינדי Rama. השם הלטיני Punica הוא שמם של בני קרטגו בפי הרומאים. המילה Granatum פרושה גרעינים על שום ריבוי הגרעינים בפרי. השם האנגלי Pomegranate משמעו: תפוח…
עבור למאמר » -
כוסמת, דגן בריא – ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים
מעט על הכוסמת: את הכוסמת נוטים לסווג עם משפחת הדגנים למרות שהיא אינה דגן, מוצאה ממשפחת הארכוביתיים, היא אינה מכילה גלוטן ומצויינת עבור חולי צליאק הרגישים לגלוטן החיטה. הכוסמת מכילה סיבים תזונתיים, חלבונים ומינרלים חיוניים כמו ברזל, מגנזיום, זרחן אשלגן ואבץ. מינרלים המעורבים בתהליכים ביוכימיים שונים בגופינו ואחראים על תפקוד תקין של המערכת החיסונית. כמו כן הכוסמת מכילה חומצות אמינו…
עבור למאמר » -
אגוז קשיו – ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים
מעט על אגוז קשיו: עץ הקשיו תואר לראשונה על ידי צרפתי בשנת 1550 בתקופה הקצרה שברזיל נחשבה כמושבה צרפתית. השם Anacardium משמעו בלטינית "דומה ללב" על שום צורת הפרי שמזכירה לב. בית הגידול הטבעי של העץ היה צפון ברזיל. השם העממי של העץ Cashew נקרא על שם הפורטוגזים Caju, Cajueiro שהשתלטו על ברזיל. בעקבות ההתישבות הפורטוגזית בברזיל הוא הועבר לגואה…
עבור למאמר » -
אוכמניית הגוג'י ברי – ערך תזונתי ויתרונות בריאותיים
מעט על אוכמניית הגוג'י ברי אוכמניית הגוג'י ברי תפסה לה מקום של כבוד בין מזונות העל בזכות תכולתם המכובדת של הויטמינים והמינרלים שבה. תוכלו להוסיף את פירות הגוג'י לבישול, לחליטות, לסלט או לאוכלם מיובשים וליהנות מתכולתם: לידיעת המעוניינים, טעמו של הגוג'י חמצמץ עדין ביותר גוג'י ברי – ויטמינים, מינרלים וערכים תזונתיים 100 ג' של אוכמניית הגוג'י מכילים:פוליסכרידים (רב סוכר) הידועים…
עבור למאמר » -
פטרוזיליה ירק בריא – ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים
מעט על פטרוזיליה: הפטרוזיליה מוכרת כאחד מעלי התבלין העיקריים במטבח הארצישראלי והים תיכוני, אבל מוצאה מאירופה. אפשר להוסיף את העלים או השורש לסלטים, מרקים ותבשילים. ברפואה הטבעית עושים שימוש טיפולי בזן השטוח והמסולסל בזכות הסגולות הרפואיות, המגוונות והנפלאות שיש בהם. שמה הבוטאני – Petroselinum Crispum . אפשר וקל לגדל את הפטרוזיליה בגינה ביתית, בקרקע מדושנת ומנוקזת, באור שמש מלא או…
עבור למאמר » -
חלב עיזים – ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים
חלב עזים קל יותר לעיכול בהשוואה לחלב פרה, כי הוא מכיל כמויות קטנות יותר של חלבון הקזאין. לעומת זאת הוא דל בויטמין D, חומצה פולית וויטמין B12. שימו לב: יש להיזהר בשתיית חלב עיזים לא מפוסטר משום שעלול להכיל חידקי ברוצלוזיס. הרפס: לשתות חלב עיזים לא מפוסטר. החלב מכיל מרכיבים חיסוניים המדכאים את השתכפלות הנגיף. פצעי פה: כנ"ל. חיטוי פצעים:…
עבור למאמר » -
אפרסק – ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים
מעט על אפרסק: מוצא אפרסק מדרום סין מהאזור הטרופי טוקין שעל גבול בורמה ומשם נדד דרך התרבויות הקדומות לפרס ולאימפריה הרומאית. השם הלטיני Prunus פרושו לחתוך בצור המעוגלת וPersica משום שהיוונים הניחו בטעות שמוצא הפרי מפרס. השם האנגלי Peach וכך גם השם העברי משמרים את אותה משמעות. האפרסק מוזכר בכתבי קונפוציוס במאה ה-6 לפנה"ס וברשומים שנמצאו על כדים בני אותה…
עבור למאמר » -
סגולות בריאותיות בחמישה צבעים – לומדים לאכול לפי צבעים
הצבעים שבירקות ובפירות אוצרים בתוכם שפע של סגולות בריאותיות. העולם שלנו מלא בצבע- צבע פירושו חיים, יש כוח לצבע. אכילת ירקות בחמישה צבעים כל יום חשובה וחיונית להגנת הגוף ולשמירת הבריאות. מחקרים מדעיים קובעים כי לכל קבוצת ירקות בעלי צבע זהה, סגולות מיוחדות אשר תורמות ליכולת ההגנה של הגוף מפני התפתחות מחלות. האדום – למניעת סרטן ומחלות לב, הכתום –…
עבור למאמר » -
חזרת הגינה – ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים
מעט על חזרת: חזרת הגינה נפוצה בארצות דרום מזרח אירופה ומערב אסיה ויתכן שמוצאה מהונגריה. הבוטניקאי הרומאי פליני (מאה 1 לספ"נ) הזכיר בכתביו את השימוש בו לצרכים רפואיים בלבד. בתקופות הקדומות הוא שימש לריפוי בעיות נשימה וכאבי פרקים. השם הלטיני Cochlearia ניתן במאה ה-16 על שום שעליו הזכירו צורת כף הגשה שהיתה מקובלת באותם ימים. Armoracia בגלל הריח הארומאטי החזק…
עבור למאמר » -
מתכוני בריאות לשולחן החג
חייבים לאכול בארוחת החג… אז הכנו לכם מספר מתכוני בריאות לארוחת החג הקרבה. סלט סלק, שומר ונענע סלט סלק, שומר ונענע. בסיר עם מים, מרתיחים את הסלק כחצי שעה עד להתרככות מלאה. (נעיצת מזלג/ סכין יאפשרו לכם לזהות אם הסלקים התרככו דיים). צננו. 2 סלק – לבשל ולצנן 1 שומר בינוני 1 כף עלי נענע קצוצים 2 תפוזים 1-2 חומץ…
עבור למאמר »
