אוכל בריא
הכל על אוכל בריא וכיצד ניתן לשלב בתפריט היומי אוכל בריא שיעזור לנו לשמור על המשקל, לרדת במשקל ולשפר את הבריאות הכללית. כולל יתרונות ומתכונים.
-
המוציא קמח מן הארץ
הדגנים מהם עשוי הקמח מהווים מקור עיקרי לפחמימות, אנרגיה, מינרלים וויטמינים. ניתן למצוא היום דגנים "מלאים" ודגנים "לבנים" או "מזוקקים". ההבנה של האבחנה בין סוגי הדגנים חשובה לקבלת החלטה אישית על רמת בריאות אותה האדם מעוניין לשמור. לאכול מזון מלא אינו עניין של טרנד, אם כי הפופולריות של המזון המלא הובילה לתחרות בין הספקים והיצרנים כך שהצרכנים יכולים להנות כיום…
עבור למאמר » -
זה מה שיקרה לגוף שלכם אם תוסיפו לימון לתפריט היומי. מדהים!
למרות טעמו החמוץ של הלימון (כך הוא נחווה בבלוטות הטעם על הלשון), אך בקיבה נחווה הלימון כבסיסי. זו הסיבה שבחילות, הקאות (הנחוות כתופעה חומצית) מקבלות רגיעה בסביבת לימון או ג'ינג'ר שגם בו יש אלמנט חמצמץ. על פי הרפואה הסינית וגישת חמשת האלמנטים, הטעם המשויך לכבד, הוא הלימון – החמוץ, שבא לתת תשובה למניעת סטגנאציה/תקיעות בכבד. לאחר ליל בו הכבד ניקה/סינן/ייצר/ניטרל…
עבור למאמר » -
כל מה שצריך לדעת על מזון על
מזון על – ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים כמו כל גיבור על אופייני עם זהות סודית, כך מזונות העל מתפרקים להרבה מאוד מרכיבים כלליים וספציפיים. אז נכון מזונות העל לא עברו תאונה עם חומרים רדיואקטיביים ושום מוטציה לא העניקה להם כוחות ובכל זאת הם בעלי יכולות מופלאות המקנות להם את עליונותם. אז מזונות על, “designer foods", "functional foods", “pharma foods" ו-…
עבור למאמר » -
שום הגינה – למה כדאי להכניס אותו לתפריט שלכם
זה מה שיקרה לגוף שלכם אם תוסיפו שום לתפריט היומי שלכם. מדהים! שום – ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותייםהמילה allium בלטינית משמעה אחדות ((onion והמילה sativum פרושה שזהו גידול מתורבת. השם האנגלי garlic בא מהמילה הגוטית ger שפרושה כידון על שום צורת עליו המחודדים.השום הוא אחד מצמחי התרבות והמרפא העתיקים ביותר הידועים לנו ואבדו עקבות מוצאו. חוקרים משערים שמוצא השום בדרום…
עבור למאמר » -
אבטיח – ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים
האבטיח נחשב כצמח תרבות עתיק שמוצאו מאזורי הסאוואנות של צפון אפריקה ולראשונה בייתו אותו במצרים ובהודו. מקור השם citrullus מהמילה היוונית citrus שמשמעו עץ ירוק עד ו vulgaris נפוץ. השם האנגלי watermelon ניתן על שום שהירק הווה מקור מים בסוונה היבשה וmelon- מהמילה היוונית שמשמעה "תפוח" בגלל צורתו העגולה וצבעו.ישנם עדויות שהוא גודל במצרים עוד בשנת 2500 לפנה"ס. בני ישראל…
עבור למאמר » -
אגוז מוסקט – ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים
מעט על אגוז מוסקט: משמעות השם הלטיני: משחה ריחנית. עץ המוסקט הוא עץ טרופי שבית גידולו הטבעי הם איי בנדה (איי התבלינים) ומשם התפשט להודו ולארצות המזרח הקדום ואגן הים התיכון. ברפואה ההודית השתמשו בו כתרופה למחלות אוזניים ועיניים, למחושי ראש ולמחלות עצבים. במקורותנו הוא נזכר בתקופת המשנה והתלמוד: "אגוז שקורין מושקדא מברכינן בורא פרי הארץ מפני שרגילין לאכול אותו…
עבור למאמר » -
שיבולת שועל/ קוואקר – ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים
מעט על שיבולת שועל/ קוואקר: זהו אחד הדגנים העשירים ביותר בשומנים ובחלבונים. בגלל תכולת השומנים היא נוטה להתקלקל מהר, על כן מעבדים אותה לקמח ולפתיתים (קוואקר). בתהליך העיבוד תופחים אותה בעזרת אדים חמים, וכך נהרסים האנזימים המקלקלים והיא נשמרת לזמן רב. למרות היותה דלה בחומצה האמינית ליזין היא עשירה יותר בחלבונים משאר הדגנים. כמו כל יתר הדגנים היא עשירה בחומצה…
עבור למאמר » -
אוכמניות – ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים
מעט על אוכמניות: שיחי האוכמניות גדלים כמעט בכל מקום באזורים קרירים הרריים ומיוערים באירופה, אסיה וצפון אמריקה. משמעות השם vaccinium מהמילה הלטינית vaca שמשמעותה: פרה. כפי הנראה הפרות נהנו ללחך את שיחי האוכמניות במרעה הטבעי באירופה. המילה myrtus היא סמל לאהבה ויופי. השם הנפוץ billberry מקורו מהמילה הצרפתית brimbelle שנגזרת מbella- יפה. בכתבים הרפואיים בימי הביניים באירופה מראשית המאה ה-12…
עבור למאמר » -
ארטישוק – ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים
מעט על ארטישוק: מוצא הארטישוק מאזור הים התיכון וגודל על ידי המצרים היוונים והרומאים. פרשנויות שונות לגבי השם. האגדה היוונית מספרת שזאוס מלך האלים יצא יום אחד לבקר את אחיו פוסידון שגר במעמקי הים. כאשר יצא אל החוף הוא פגש עלמה יפיפיה בשם סינרה לא הראתה סימני פחד ממנו. הוא ניצל את העובדה שהרה אישתו לא היתה ופיתה את הנערה.…
עבור למאמר » -
סגולות הריפוי של דבש
הדבש עצמו אינו מכיל ערכי מזון גבוהים, אך הודות לריכוז הסוכרים הגבוה שבו ולתהליך של חימצון הגלוקוזה ויצירת מי חמצן, הוא גורם להשמדת חיידקים ועובשים. זו הסיבה שמשתמשים בדבש לחיטוי פצעים ודלקות גרון. בדבש עלול להימצא חיידק בשם כלוסטרידיום בוטולינוס, על כן אינו מומלץ לאכילה לתינוקות שגילם מתחת לשנה, כי מערכת החיסון שלהם טרם התחזקה. ניתן להשתמש בו לריפוי חיצוני…
עבור למאמר »
